Apa yang dilakukan Taurine?

Taurin, juga dikenal sebagai asam bortcholic, bortcholine, dan bortcholine, adalah asam amino protein non- yang mengandung belerang. Ini memiliki kristal putih atau bubuk kristal, yang tidak berbau dan sedikit asam, larut dalam air, mudah larut dalam asam asetat, sedikit larut dalam etanol, eter dan aseton, dll., Dan hampir netral dalam larutan air. Stabil untuk memanaskan dan membusuk pada sekitar 300 derajat. Taurin memiliki kelompok amino dan gugus sulfonat. Kelompok amino dapat membentuk garam dengan asam dan asilat dengan gugus karboksil untuk membentuk amida, dan bereaksi dengan isosianat sebagai hidrogen aktif untuk membentuk senyawa urea.

Sumber alamiTaurinterutama berasal dari berbagai jaringan dan organ pada hewan (terutama mamalia). Namun, ekstraksi taurin dari jaringan hewan adalah biaya tinggi, efisiensi rendah, dan sulit untuk memenuhi permintaan pasar yang sangat besar. Sebagian besar taurin yang digunakan di pasaran secara kimia disintesis secara kimia.

Pada saat yang sama, taurin sintetis persis sama dengan yang alamiTaurin Dalam hal struktur kimia, dan aktivitas biologis serta kemanjurannya juga sama sekali sama.

1. Perlindungan Kardiovaskular

Melalui regulasi ion kalsium, stabilisasi antioksidan dan membran, dan penghambatan sistem renin - angiotensin, ketiga mekanisme ini berperan dalam melindungi sistem kardiovaskular.

Regulasi ion kalsium: Dengan menstabilkan konsentrasi ion kalsium dalam kardiomiosit, ia mempromosikan pelepasan/pemulihan ion kalsium melalui retikulum sarkoplasma, dan mengoptimalkan kontraksi - siklus diastolik.

Stabilitas antioksidan dan membran: Mengais radikal bebas (seperti asam hipoklor), menghambat peroksidasi lipid, dan melindungi integritas membran kardiomiosit.

Menghambat sistem renin - angiotensin: Mengurangi kadar angiotensin II, mengurangi vasokonstriksi dan peningkatan tekanan darah.

Saat berolahraga, Anda dapat menggunakan minuman fungsional yang mengandung taurin atau bentuk produk lainnya, yang dapat meredakan kerusakan hipoksia miokard.

Untuk pasien dengan hipertensi, suplemenTaurin- yang mengandung produk kesehatan dalam kehidupan sehari -hari dapat membantu menurunkan tekanan darah.

2. Perkembangan dan fungsi neurologis

Efek ini dicapai oleh tiga mekanisme utama regulasi neurotransmitter, tekanan osmotik, keseimbangan ionik dan perlindungan retina.

Regulasi neurotransmitter: Sebagai agonis reseptor glisin dan reseptor GABA, itu menghambat hipereksitasi neuron dan mengurangi kecemasan. Pada saat yang sama, ia mempromosikan konversi glutamat menjadi GABA (pemancar penghambat) dan mempertahankan keseimbangan eksitasi/penghambatan saraf.

Tekanan osmotik dan keseimbangan ionik: sebagai agen osmosis organik utama, mempertahankan keseimbangan volume sel saraf dan elektrolit (seperti mengatur saluran kalium dan ion kalsium).

Perlindungan retina: Ada dalam konsentrasi tinggi dalam sel fotoreseptor, mempertahankan fungsi protein transduksi sinyal cahaya (seperti rhodopsin) dan menghilangkan radikal bebas yang dihasilkan oleh fotodamage.

Sering ditambahkan ke bayi bubuk bayi untuk mempromosikan perkembangan otak bayi dan meningkatkan kemampuan belajar dan memori.

Minuman energi juga sering ditambahkanTaurin, yang digunakan untuk memerangi kelelahan saraf, menghilangkan kecemasan dan meningkatkan kualitas tidur. Merek umum termasuk Red Bull, Monster, dll.

3. Regulasi Metabolik

Metabolisme diatur melalui peraturan pengikatan asam empedu dan metabolisme kolesterol.

Ikatan asam empedu: Bergabung dengan asam empedu untuk membentuk asam taurocholic, yang meningkatkan hidrofilisitas empedu dan mempromosikan emulsifikasi lemak dan penyerapan usus.

Regulasi metabolisme kolesterol: Dengan mengaktifkan reseptor nuklir hati FXR, ia menghambat laju - membatasi enzim sintesis kolesterol, dan mempromosikan konversi kolesterol menjadi asam empedu.

Intervensi diet untuk orang dengan kolesterol tinggi dapat meningkatkan gangguan pencernaan (seperti distensi perut dan diare) dan membantu mengurangi kadar kolesterol.

Untuk pasien dengan penyakit hati dan kandung empedu, akan ada sekresi empedu yang tidak mencukupi. Anda dapat mengonsumsi suplemen yang mengandungTaurin, yang dapat meningkatkan penyerapan lemak - vitamin larut (a/d/e/k). Untuk dosis tertentu, Anda dapat berkonsultasi dengan dokter.

4.antoksidan

Efek antioksidan dicapai dengan secara langsung memulung radikal bebas dan meningkatkan sistem antioksidan endogen.

Langsung mengais radikal bebas: menetralkan oksidan kuat seperti asam hipoklor (HOCL), peroxynitroso (onoo⁻).

Sistem antioksidan endogen yang ditingkatkan: dapat meningkatkan kadar glutathione (GSH), sehingga mengaktifkan enzim antioksidan (seperti superoksida dismutase SOD).

Efek ini sering ditambahkan ke anti - produk perawatan kulit yang menua, menunda penuaan sel dan mengurangi kerusakan stres oksidatif.

Taurinditambahkan secara luas ke minuman energi (seperti Red Bull, Monster, Dongpeng Minuman Khusus, dll.), Tidak disengaja, tetapi berdasarkan beberapa pertimbangan dari fungsi fisiologis dan strategi bisnis yang unik.

Taurin memiliki efek kelelahan anti -, meningkatkan daya tahan, mempromosikan metabolisme energi dan melindungi sistem kardiovaskular.

Promosikan metabolisme energi: Dengan meningkatkan emulsifikasi asam empedu pada lemak, ia membantu glikogen dan dekomposisi lemak untuk menyediakan energi. Pada saat yang sama, ini meningkatkan fungsi mitokondria dan meningkatkan efisiensi produksi energi seluler (ATP).

Formula utama minuman energi adalah kafein dan taurin, dengan rasio 1: 2 (seperti 80mg kafein + 160 mg taurin) dan efek terbaik. Oleh karena itu, minuman energi dengan taurin menambahkan sinergi dengan efek kafein, sehingga konsumen cenderung mengaitkan taurin secara langsung dengan "menyegarkan" dan "anti - kelelahan".

Kafein merangsang sistem saraf pusat untuk menyegarkan dirinya sendiri, tetapi dapat menyebabkan kecemasan atau jantung berdebar. Taurine memberikan perasaan "terjaga" dengan menghambat eksitasi saraf yang berlebihan (mengaktifkan reseptor GABA), buffering efek samping kafein.

Jumlah kafein dan taurin harus dikendalikan dalam minuman energi dan harus diikuti oleh persyaratan. Badan Keamanan Pangan Eropa (EFSA) mengevaluasi bahwa asupan harian kurang dari atau sama dengan 6.000 mg taurin tidak aman (satu kaleng minuman mengandung sekitar 1.000-2.000 mg), dan kelebihan taurin diekskresikan melalui ginjal dan tidak memiliki akumulasi toksisitas.

Sebuah studi tahun 2014 oleh Journal of International Society of Sports Nutrition menunjukkan bahwa minuman energi yang mengandung taurin dapat meningkatkan daya tahan atlet sebesar 15%.

1. Mual, diare, sakit perut akan terjadi, terutama ketika mengambil dosis tinggi pada perut kosong.

2. Gangguan elektrolit akan menyebabkan hipokalemia (kelemahan otot, palpitasi), dan hiponatremia (sakit kepala, kantuk).

3. Beban ginjal. Untuk pasien dengan penyakit ginjal kronis, orang dengan penurunan fungsi ginjal mungkin memiliki akumulasi metabolit modern.

4. Grup Khusus

Wanita hamil/laktasi dan anak -anak harus mengambil asupan taurin seperti yang ditentukan oleh dokter.

Taurin itu sendiri aman dan memiliki banyak efek samping yang terkait dengan asupan berlebihan, penyakit khusus atau bahan majemuk dalam minuman energi.

1. Otoritas Keamanan Pangan Eropa (EFSA). (2012).Pendapat ilmiah tentang keamanan taurin dan d - glucurono - - lakton sebagai konstituen dari minuman "energi". EFSA Journal, 10 (7), 2736

2.Shao, A., & Hathcock, JN (2008). Penilaian risiko untuk asam amino taurin, l - glutamin dan l - arginine.Toksikologi dan farmakologi peraturan, 50(3), 376–399.

3.Yamori, Y., et al. (2010). Taurin dalam Kesehatan dan Penyakit: Bukti yang konsisten dari studi eksperimental dan epidemiologis.Jurnal Ilmu Biomedis, 17(S1), S6.

4.Neuringer, M., et al. (1994). Kekurangan taurin pada monyet rhesus yang sedang berkembang: konsekuensi retina dan visual.Kemajuan dalam penelitian klinis dan biologis, 390, 415–425.

5.Campbell, B., et al. (2017). Perkumpulan Posisi Nutrisi Olahraga Internasional Stand: Minuman Energi.Jurnal Masyarakat Nutrisi Olahraga Internasional, 14(1), 20.